BrauHaus eshte nje birrari e vertete. Themelet dhe muret e kesaj ndertese qendrojne mbi nje truall me histori shumengjyreshe. Shume kohe me pare, ne kete zone prane lumit Lane, mbahej pazari i famshem i Shen Gjergjit qe grumbullonte njerez nga gjithe zonat perreth dhe jo vetem, prania e ujit e bente vendin, nje pike te preferuar ndalimi edhe per karvanet e ndryshme, duke e kthyer vendin ne nje panair te vertete, feste, kakofoni ngjyrash e shijesh nga ku ngeli dhe emri Shallvare.